यह तस्वीर सिर्फ खेती नहीं, मूल्य संवर्धन (Value Addition) की कहानी कहती है।
किसान अगर सिर्फ प्याज़ उगाने तक सीमित न रहे, बल्कि उसे प्रोसेस करके प्याज़ स्लाइस और प्याज़ पाउडर बनाए, तो आमदनी कई गुना बढ़ सकती है।
यह हाईटेक मशीन खेत के पास ही प्याज़ को काटकर पाउडर में बदल रही है।
ऊपर से कटी हुई प्याज़ डाली जाती है और नीचे तैयार प्याज़ पाउडर सीधे कंटेनर में मिलता है।
मशीन में इलेक्ट्रिक इंडिकेटर और मीटर लगे हैं, जिससे प्रोसेस सुरक्षित और नियंत्रित रहता है।
पीछे खेतों में मेहनत करती महिलाएं और प्याज़ के ढेर यह दिखाते हैं कि
खेती + तकनीक + प्रोसेसिंग = आत्मनिर्भर किसान
अब समय है कच्चा माल बेचने से आगे बढ़कर
खेत से फैक्ट्री और फैक्ट्री से बाजार तक सोचने का।
