मुंबई के ये चारों पाव रेसिपीज़ कम समय में बनने वाली और बेहद स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड हैं। यहाँ इन्हें आसान और शॉर्ट तरीके में समझाया गया है:
1️⃣ पाव भाजी
विधि:
सभी सब्ज़ियों (आलू, मटर, फूलगोभी, शिमला मिर्च) को उबालकर मैश कर लें। कढ़ाही में मक्खन गरम करें, उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और प्याज भूनें। फिर टमाटर डालकर नरम करें। अब मसाले डालें और मैश की हुई सब्ज़ियां मिलाकर थोड़ा पानी डालें। भाजी को गाढ़ा होने तक पकाएं। पाव को मक्खन में सेंककर भाजी के साथ नींबू और प्याज के साथ सर्व करें।
2️⃣ वड़ा पाव
विधि:
उबले आलू में मसाले और हरा धनिया मिलाकर गोल वड़ा बनाएं। बेसन में नमक और लाल मिर्च डालकर गाढ़ा घोल बनाएं। वड़ा को घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा तल लें। पाव को काटकर उसमें हरी और लहसुन चटनी लगाएं, वड़ा रखें और साथ में तली हुई हरी मिर्च परोसें।
3️⃣ मिसल पाव
विधि:
मटकी को उबाल लें। कढ़ाही में तेल गरम करके प्याज, टमाटर और हरी मिर्च भूनें। इसमें मसाले डालें और उबली मटकी मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी तैयार करें। बाउल में मिसल डालें, ऊपर से फरसाण, प्याज, धनिया और नींबू डालें। गरम पाव के साथ सर्व करें।
4️⃣ दाबेली
विधि:
उबले आलू को दाबेली मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं। पाव को काटकर उसमें इमली और लहसुन की चटनी लगाएं। आलू मिश्रण भरें और ऊपर से अनार, मूंगफली, सेव और प्याज डालें। मक्खन में हल्का सेंककर गरम-गरम सर्व करें।
ये सभी रेसिपीज़ झटपट बनने वाली, स्वाद में चटपटी एकदम मुंबई स्ट्रीट स्टाइल हैं और हर किसी को पसंद आने वाली हैं 😋
